Congelar e esquentar uma lasanha nunca foi tão fácil depois que você ler isso
Etapa 1: acalme-se
Primeiramente monte sua receita de lasanha favorita e deixe esfriar completamente.
Então, estalar uma lasanha quente no freezer pode fazer com que outros itens do freezer comecem a descongelar, o que pode afetar seu sabor e textura, ou causar o desenvolvimento de bactérias.
Além disso, congelando uma lasanha assim que saiu do forno quente pode ocasionar a formação de alguns cristais de gelo, causando queimadura de congelador e uma lasanha reaquecida mole. Confie em nós, tirar um tempo extra para esfriar a lasanha definitivamente vale a pena.
Etapa 2: Concluir
Depois que a lasanha esfriar, embrulhe-a bem com filme plástico e papel alumínio. Isso evitará que o ar chegue à lasanha, evitando queimaduras de congelamento e preservando seu sabor e textura. Para isso, embrulhe primeiro a lasanha inteira, inclusive a forma, em filme plástico.
Tente colocar o filme plástico o mais próximo possível da superfície da lasanha para bloquear o ar. Em seguida, cubra a parte superior da lasanha embrulhada com um pedaço de papel alumínio para prendê-la.
Confira essas outras maneiras de evitar queimaduras de congelamento .
Se você estiver congelando sua lasanha recém assada, você também pode estar dividindo ela em porções individuais antes de tudo.
Transfira as fatias de lasanha para recipientes próprios para congeladores ou embrulhe as fatias primeiro em filme plástico e depois em papel alumínio e guarde-as em um saco de armazenamento para freezer, como esses sacos Ziplock .
Etapa 3: Rotular
Antes de colocar a lasanha no congelador, coloque uma etiqueta! Gostamos de escrever o nome da receita, a data de validade e as instruções de reaquecimento na fita adesiva brilhante e colocá-las sobre a folha. Você pode escrever diretamente na folha, apenas certifique-se de não furar enquanto escreve.
Etapa 4: congelar
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Obs : Se estiver usando um prato de vidro ou cerâmica, coloque a lasanha em temperatura ambiente na geladeira por algumas horas antes de congelar, até que fique abaixo de 40 °.
Mudar muito de temperatura muito rapidamente pode fazer com que esses pratos quebrem, e a refrigeração ajuda a fazer a diferença.
Como reaquecer lasanha congelada
Quando estiver pronto para usar sua lasanha congelada, transfira-a para a geladeira e deixe-a descongelar durante a noite. Em seguida, retire-o da geladeira e deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos enquanto o forno pré-aquece a 375 °.
Remova os invólucros do freezer da lasanha, cubra a parte superior com uma nova folha de alumínio e asse por 60-70 minutos ou até aquecer completamente (um termômetro inserido no centro deve indicar 165 °).
Remova o papel alumínio e asse a lasanha por mais 10 minutos ou mais para dourar a superfície. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por mais 10 minutos antes de fatiar.
Nota : Para reaquecer uma lasanha previamente assada, siga as mesmas instruções listadas acima.
Para reaquecer porções individuais, descongele e leve à temperatura ambiente conforme as instruções acima. Pré-aqueça o forno a 350 °, depois asse uma porção em um prato próprio para ir ao forno por 30 minutos ou até que um termômetro inserido no centro indique 165 °.
Sirva lasanha com molho adicional, queijo e ervas frescas para um jantar que vai acertar na hora
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