Uma das minhas melhores lembranças de Paris era tomar uma xícara de chocolate quente espesso em uma de suas confeitarias. O chocolate quente francês é suave aveludado, rico, decadente e quase com a consistência de uma barra de chocolate derretida. Destina-se a ser saboreado lentamente e saboreado.
Ingredientes – Chocolate Quente
- 2/3 xícara de leite
- 2 colheres de creme de leite pesado
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/8 colher de chá de pó de café expresso instantâneo, opcional
- 2 barra de chocolate escuro, picada
- Chantilly e raspas de chocolate
Modo de Preparo – Chocolate Francês
Passo 1:
Primeiramente em uma panela pequena, aqueça o leite, o creme de leite, o açúcar mascavo, o açúcar de confeiteiro e, se desejar, o pó de café expresso em fogo médio até formar bolhas nas laterais da panela. Retire do fogo; bata no chocolate amargo até derreter. Sirva em canecas com chantilly e raspas de chocolate.
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