Aprenda como fazer deliciosas almôndegas suecas
Veja como fazer as famosas almôndegas suecas (Svenska Kottbullar). A receita tradicional de Natal da nossa família, frequentemente dobrada e mantida quente em uma panela de barro.
Valeu o esforço, e as almôndegas ficam ainda melhores no dia seguinte! Reserve o molho marrom e adicione creme de leite no dia em que servir as sobras.
Veja o tempo de preparação das saus almôndegas suecas:
- Preparação: 25 minutos
- Cozinhar: 1 hora
- Total: 1 hora e 25 minutos
- Produção: 6 porções
Ingredientes almôndegas suecas:
- 2 fatias de pão branco do mesmo dia esfarelado
- ½ xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 300g de carne moída
- 1 ovo
- 150g de porco finamente moído
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 1 caixa de creme de leite pequena
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- ⅛ colher de chá de gengibre em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¼ xícara de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso, ou conforme necessário
- 2 xícaras de caldo de carne, ou conforme necessário
Almôndegas suecas como preparar:
Passo 1
Primeiramente pré-aqueça o forno a 350 graus F ou 175 graus C.
Passo 2
Logo depois coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e misture com o creme de leite. Deixe repousar até que as migalhas absorvam o creme, cerca de 10 minutos.
Enquanto o pão está de molho, derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até que fique marrom claro, cerca de 10 minutos.
Em seguida coloque a cebola em uma tigela e misture com a carne moída, a carne de porco moída, o ovo, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada.
Por fim acrescente a pimenta da Jamaica e o gengibre misture levemente com a farinha de rosca e o creme de leite.
Passo 3
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio retire cerca de 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne por almôndega e forme bolas.
A princípio coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe apenas até que a parte externa esteja marrom, cerca de 5 minutos, virando as almôndegas com frequência.
O interior das almôndegas ainda estará rosa. Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira, despeje o caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
Passo 4
Primordialmente asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam macias, cerca de 40 minutos. Em seguida retire as almôndegas para uma travessa.
Etapa 5
Em primeiro lugar para fazer o molho marrom, despeje o caldo das almondegas em uma panela em fogo médio.
Bata a massa até ficar homogêneo e, gradualmente, acrescente caldo de carne o suficiente para cerca de 2 1/2 xícaras de líquido.
Leve o molho para ferver, mexendo sempre até engrossar, cerca de 5 minutos. Pouco antes de servir, acrescente o creme de leite. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Sirva o molho com as almôndegas.
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