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Como fazer Almôndegas suecas (Svenska Kottbullar)

Aprenda como fazer deliciosas almôndegas suecas

Veja como fazer as famosas almôndegas suecas (Svenska Kottbullar). A receita tradicional de Natal da nossa família, frequentemente dobrada e mantida quente em uma panela de barro.

Aprenda como fazer deliciosas almôndegas suecas
Como fazer Almôndegas suecas (Svenska Kottbullar)

Valeu o esforço, e as almôndegas ficam ainda melhores no dia seguinte! Reserve o molho marrom e adicione creme de leite no dia em que servir as sobras.

Veja o tempo de preparação das saus almôndegas suecas:

  • Preparação: 25 minutos
  • Cozinhar: 1 hora
  • Total: 1 hora e 25 minutos
  • Produção: 6 porções

Ingredientes almôndegas suecas:

  • 2 fatias de pão branco do mesmo dia esfarelado
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 300g de carne moída
  • 1 ovo
  • 150g de porco finamente moído
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 caixa de creme de leite pequena
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • ⅛ colher de chá de gengibre em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ¼ xícara de caldo de galinha
  • 3 colheres de sopa de farinha multiuso, ou conforme necessário
  • 2 xícaras de caldo de carne, ou conforme necessário

Almôndegas suecas como preparar:

Passo 1

Primeiramente pré-aqueça o forno a 350 graus F ou 175 graus C.

Passo 2

Logo depois coloque as migalhas de pão em uma tigela pequena e misture com o creme de leite. Deixe repousar até que as migalhas absorvam o creme, cerca de 10 minutos.

Enquanto o pão está de molho, derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola até que fique marrom claro, cerca de 10 minutos.

Em seguida coloque a cebola em uma tigela e misture com a carne moída, a carne de porco moída, o ovo, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada.

Por fim acrescente a pimenta da Jamaica e o gengibre misture levemente com a farinha de rosca e o creme de leite.

Passo 3

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio retire cerca de 1 1/2 colher de sopa da mistura de carne por almôndega e forme bolas.

A princípio coloque as almôndegas na frigideira e cozinhe apenas até que a parte externa esteja marrom, cerca de 5 minutos, virando as almôndegas com frequência.

O interior das almôndegas ainda estará rosa. Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira, despeje o caldo de galinha e cubra com papel alumínio.

Passo 4

Primordialmente asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam macias, cerca de 40 minutos. Em seguida retire as almôndegas para uma travessa.

Etapa 5

Em primeiro lugar para fazer o molho marrom, despeje o caldo das almondegas em uma panela em fogo médio.

Bata a massa até ficar homogêneo e, gradualmente, acrescente caldo de carne o suficiente para cerca de 2 1/2 xícaras de líquido.

Leve o molho para ferver, mexendo sempre até engrossar, cerca de 5 minutos. Pouco antes de servir, acrescente o creme de leite. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Sirva o molho com as almôndegas.

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