Aprenda a A Fazer Maça Doce
Em primeiro lugar sirva essas maçãs doces fáceis em uma festa de eventendo para surpreender seus convidados na noite de são joão no Halloween em uma festa de aniversário infantil. Contudo experimente cores divertidas e vibrantes ideal para quem trabalha com doces de festas.
Ingredientes
- 8 maçãs vermelhas
- 400g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de suco de limão
- 4 colheres de sopa de xarope dourado
- algumas gotas de corante alimentar vermelho (opcional)
Você também vai precisar
- 8 palitos palitos ou palitos de churrasco
Modo de preparo da maça doce:
Passo 1
Primeiramente remova os talos das maçãs, coloque-os em uma tigela refratária e despeje sobre a água fervente da chaleira para cobri-los e deixe por 3-4 minutos. Então retire com uma escumadeira e seque. Isso remove a cera protetora da pele e faz o caramelo grudar melhor nas maçãs.
Passo 2
Logo após empurre a ponta mais afiada de cada palito na ponta do caule de cada maçã, certificando-se de que está bem encaixada. Coloque um pedaço grande de pergaminho sobre uma tábua.
Passo 3
Coloque o açúcar em uma panela grande , adicione o suco de limão e 100ml de água. Leve para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Gire a panela delicadamente para mover o açúcar, mas não mexa.
Adicione a calda dourada e cozinhe a mistura (cuidado para não ferver) até atingir o estágio de ‘crocancia’ ou 150C em um termômetro de açúcar. Se você não tiver um termômetro, teste o caramelo colocando uma pequena quantidade em água fria.
Deve endurecer instantaneamente e, quando removido, ser quebradiço. Do mesmo modo se estiver mole, continue fervendo. Quando estiver pronto, coloque um pouco de corante alimentício, se desejar, e gire para combinar. Desligue o fogo.
Passo 4
Por fim trabalhando rapidamente, mergulhe cada maçã no caramelo, virando a assadeira para cobri-la totalmente. Enfim retire e deixe o excesso pingar de volta na assadeira antes de colocar no pergaminho de cozimento.
Repita com as maçãs restantes. Aqueça suavemente o caramelo novamente, se necessário. Deixe para definir. Melhor comer no mesmo dia.
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