Deliciosos rolinhos de lagosta que aprendi com minha avó.
Embale pãezinhos com lagosta, maionese e salsão e sirva com batatas fritas salgadas para um verdadeiro deleite que é um prato clássico na costa nordeste dos Estados Unidos. Uma boa opção para lanche ou jantar. Uma receita deliciosa e simples de fazer. Um ótimo jeito para você comer frutos do mar.
Ingredientes dos rolinhos de lagosta:
- 3 x 500g de lagostas inteiras cozidas.
- 3-4 colheres de sopa de maionese.
- 1 limão pequeno, espremido.
- 1 talo de salsão, finamente picado.
- ¼ ramo de cebolinhas, finamente fatiado.
- Pitada de pimenta caiena, mais uma pitada extra para servir.
- 6 pãezinhos de cachorro-quente ou 8 pãezinhos de brioche pequenos.
- 1-2 colheres de sopa de manteiga.
- Batatas fritas salgadas prontas, para servir (opcional).
Modo de preparo dos rolinhos:
PASSO 1
Primeiramente abra as lagostas. Faça isso com cuidado para que as cascas não se quebrem em muitos pedaços pequenos. Ou então peça ao seu peixeiro para remover as conchas. Retire a carne da lagosta e descarte as cascas. Pique a carne em pedaços de 2 cm, coloque em uma tigela, tampe e leve à geladeira até o momento necessário.
PASSO 2
Logo após misture a maionese, o suco de limão, o salsão, a maior parte da cebolinha e a pimenta caiena em uma tigela pequena. Contudo prove o tempero acrescentando mais suco de limão se necessário. Logo após misture a lagosta com o molho.
PASSO 3
Corte um pedaço fino das laterais de cada pão e, em seguida, separe-os, tomando cuidado para não cortar totalmente. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite os pães por 1-2 minutos nas laterais cortadas até dourar. Por fim empilhe o recheio de lagosta em rolos e salpique com outra pitada de pimenta de Caiena e a cebolinha reservada. e Finalmente coma junto com batatas fritas salgadas, se quiser.
- Preparo: 35 minutos
- Cozinhar: 5 minutos
- Serve: 4 a 6 porções
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