Minha avó Dot costumava fazer compota de ruibarbo e sempre tinha algumas no freezer quando eu vinha visitar. Este café da manhã é uma homenagem a ela. Não há dois talos de ruibarbo exatamente iguais, então certifique-se de provar a compota antes de resfriá-la. Deve ser azedo, mas às vezes precisa de um pouco de açúcar extra.
Ingredientes – Compota de Iogurte
- 2 xícaras de ruibarbo fresco picado
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de água
- 3 xícaras de iogurte grego natural com baixo teor de gordura
- 2 colheres de mel
- 3/4 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
Modo de Preparo – Iogurte e Amêndoas
Passo 1:
Primeiramente em uma panela pequena, misture o ruibarbo, o açúcar e a água. Leve para ferver. Reduza o calor; cozinhe, descoberto, 10-15 minutos ou até o ruibarbo ficar macio, mexendo ocasionalmente. Em seguida transfira para uma tigela; esfriar um pouco. Refrigere até esfriar.
Passo 2:
Logo depois em uma tigela pequena, misture o iogurte e o mel até misturar. Colher em pratos de servir. Cubra com compota; polvilhe com amêndoas.
E se preferir algo que não seja um bolo ou sobremesa porém seja super rápido. Veja abaixo!
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supresa para essa pessoinha e mostrar as 3 receitas secretas da vovó, Confira a baixo !
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