Como deixar uma torta de maça perfeita
Quais são as melhores maçãs para usar em tortas ?
No Viva Receitas.com, preferimos usar Granny Smith para tortas por causa de seu sabor ácido e capacidade de manter sua forma.
Se você quiser algo com um pouco mais de doçura, recomendamos usar Braeburn, Golden Delicious ou Jonagold.
Saiba mais sobre as melhores maçãs para torta de maçã para determinar qual é a melhor para você!
Quantas maçãs há em 6 xícaras?
Normalmente 1 maçã média rende 1 a 3 xícaras fatiadas. Para 6 xícaras de maçãs fatiadas você precisará de cerca de 5 maçãs médias.
Como você evita que o fundo de uma torta fique empapado ?
Em primeiro lugar para evitar que o fundo da torta fique empapado deixe a camada inferior aquecer mais rapidamente do que o resto da torta. Para fazer isso coloque uma assadeira no forno enquanto pré-aquece e depois asse sua torta na assadeira.
É melhor assar uma torta em vidro ou metal ?
Contudo tanto placas de metal quanto de vidro funcionam bem para assar tortas de massa dupla. Mas para tortas de crosta simples que são pré-assadas, uma placa de metal é preferível porque aquece mais rápido e garante uma crosta crocante.
Como evito que o recheio de minha torta fique aguado ?
Por fim para evitar que a torta fique aguada, certifique-se de ter a crosta da torta pronta antes de misturar o recheio.
Quanto mais tempo o recheio permanecer antes de assar mais umidade ele liberará. Siga estes segredos mais bem guardados da crosta da torta para que ela mantenha o recheio da torta bem e forte!
Massa para torta de massa dupla
Combine 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá sal, corte em 1 xícara de manteiga fria até ficar quebradiça.
Gradualmente adicione 1/3 a 2/3 xícara de água gelada mexendo com um garfo até que a massa se mantenha firme quando pressionada.
Divida a massa ao meio. Molde cada um em um disco; embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.
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