Este fondue de queijo de cerveja de excelente sabor é o favorito da minha mãe, então eu faço para o aniversário dela todos os anos. Gosto de servir esta receita de fondue de queijo cheddar com fatias de maçã, cubos de pão de centeio e pedaços de cenoura, cogumelos, aipo, abobrinha, abóbora e brócolis.
Ingredientes – Fondue de Cerveja
- 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 copo de cerveja ou cerveja sem álcool
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 colheres de chá de mostarda moída
- 1/4 colher de chá de pimenta moída grosseiramente
- Rabanetes, maçãs fatiadas e baguetes
Modo de Preparo – Cerveja e Cheddar
Passo 1:
Primeiramente em uma tigela grande, misture o queijo e a farinha. Em seguida em uma panela pequena, aqueça a cerveja, o alho, a mostarda e a pimenta em fogo médio até formar bolhas nas laterais da panela.
Passo 2:
Reduza o fogo para médio-baixo; adicione um punhado de mistura de queijo. Mexa constantemente, usando um movimento em forma de 8, até que esteja quase completamente derretido. Em seguida continue adicionando a mistura de queijo, 1 punhado de cada vez, permitindo que o queijo derreta quase completamente entre as adições. Por fim mantenha morno. Sirva com rabanetes, maçãs fatiadas e torradas.
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