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Lombo de porco recheado e enrolado

Lombo de porco recheado, uma delícia para o seu almoço ou jantar.

Lombo de porco recheado e enrolado
Lombo de porco recheado e enrolado

Uma ótima opção para impressionar as suas visitas no jantar ou almoço na sua casa, um lombo de porco muito gostoso e também muito fácil de fazer. Vai deixar todos os seus amigos ou familiares com agua na boca.

Ingredientes do lombo de porco recheado:

  • 1 lombo de porco.
  • ½ ramo de salsa picada.
  • ⅓ xícara de migalhas de pão.
  • ¼ xícara de passas secas.
  • 3 dentes de alho picados.
  • 2 raminhos de alecrim picado.
  • 1 ovo.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 2 colheres de chá de sal.
  • 1 ½ colher de chá de pimenta do reino moída.
  • 1 pitada de pimenta caiena.
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo lombo suino enroladinho:

Passo 1

Primeiramente pré-aqueça o forno a 190 graus C.

Passo 2

Logo após remova a aba de carne na extremidade mais larga do lombo e apare os últimos cinco centímetros da extremidade estreita do lombo.

E então pique as aparas e reserve.

Passo 3

Logo em seguida corte de um lado do lombo, passando pelo meio horizontalmente, até um centímetro e meio do outro lado. Abra os dois lados e espalhe-os como um livro aberto. Faça alguns cortes superficiais na carne.

Cubra a carne com filme plástico e triture até cerca de 1 centímetro emeiode espessura. Enrole o lombo socado, cubra com filme plástico e leve à geladeira para manter frio.

Passo 4

Misture pedaços de carne de porco picada, salsa, pão ralado, passas, alho, alecrim, ovo, azeite, 2 colheres de chá de sal, 1 1/2 colher de chá de pimenta do reino e pimenta caiena em uma tigela com um garfo até que o recheio esteja bem combinado.

Passo 5

Desenrole o filé mignon na superfície de trabalho. Espalhe o recheio sobre o lombo, deixando uma borda de 5 cm em um dos lados longos. Enrole o filé mignon, terminando na borda de 5 cm; amarre a carne com barbante para garantir a forma. Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino.

Passo 6

Contudo não esqueça de aqueçer uma frigideira própria para forno em fogo alto até ficar bem quente.

logo após cozinhe o lombo em uma frigideira quente até dourar, 3 a 4 minutos de cada lado.

Passo 7

Por fim cozinhe no forno pré-aquecido até a carne de porco ficar levemente rosada no centro, cerca de 30 minutos. Transfira para um prato e deixe descansar por 15 minutos antes de retirar o barbante e fatiar.

  • Preparo: 15 minutos.
  • Cozinhar: 45 minutos.
  • Adicional: 15 minutos.
  • Total: 1 hora e 15 minutos.

Prepare o lenço pois você pode começar a babar com as 3 receitas mais fáceis e rápidas do mundo na Air Fryer. Confira!

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