Esta massa de abobrinha de verão simples e saudável é um acompanhamento maravilhoso ou uma entrada sem carne, mas você pode adicionar frango desfiado ou salmão grelhado para um prato mais forte.
Ingredientes – Massa de Abobrinha
- 1 pacote de massa pappardelle ou tagliatelle
- 1/4 xícara de azeite
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas em tiras finas
- 2 pequenas abóboras amarelas, cortadas em tiras finas
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 2 latas de tomate em cubos com alho assado, não drenado
- 1/3 xícara de folhas de manjericão mal acondicionadas, rasgadas
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado grosseiramente
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha triturada
Modo de Preparo – Massa
Passo 1:
Primeiramente cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em um forno aqueça o óleo em fogo médio-alto. Logo depois adicione a abobrinha e a abóbora amarela; cozinhe e mexa até ficar macio, 3-4 minutos. Em seguida adicione o alho; cozinhe por mais 1 minuto. Adicione os tomates, o manjericão, o alecrim, o sal e os flocos de pimenta; calor completamente. Escorra a massa; Por fim sirva com a mistura de abobrinha. Se desejar, cubra com manjericão adicional.
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