Almôndegas pequenas feitas de carne moído forma esta divertida sopa de letrinhas. Uma variedade de vegetais é misturada em um rico caldo de tomate temperado com ervas fazem dessa sopa uma das mais incríveis.
Ingredientes – Sopa de Letrinha
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 2 colheres de sopa de aveia de cozimento rápido
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de tempero italiano
- 1/2de carne moída
- Uma xícara de cebola picada
- 1 xícara de cenouras picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 4 tabletes de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 1 lata de tomates em cubos, não drenados
- Uma xícara de aipo picado
- 1 lata de pasta de tomate
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Uma colher de chá de tomilho seco
- 1 xícara de batatas descascadas em cubo
- 3/4 xícara de macarrão alfabeto cru
Modo de Preparo – Sopa de Macarrão e Almôndegas
Passo 1:
Primeiramente em uma tigela, combine os primeiros 5 ingredientes. Esfarele o carne sobre a mistura e misture levemente, logo depois forme as bolas de almôndegas. Em seguida uma frigideira antiaderente, marrom as almôndegas em pequenas porções em fogo médio até que não fiquem mais rosadas. Por fim retire do fogo; deixou de lado.
Passo 2:
Então em uma panela grande, refogue a cebola, o aipo, as cenouras e as batatas no azeite até ficarem crocantes e macios, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho; refogue mais 1 minuto. Adicione o caldo, o tomate, a pasta de tomate, a salsa, o manjericão e o tomilho; leve para ferver. Por fim adicione o macarrão; cozinhe por 5-6 minutos. Reduza o fogo; adicione almôndegas. Cozinhe, descoberto, até que os vegetais estejam macios, 15-20 minutos.
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