Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Peru assado com limão e alho

Peru assado com limão e alho -Roasted-turkey-with-lemon-and-garlic-vivareceitas.com
Foto: Peru assado com limão e alho – vivareceitas.com

Adora pele crocante de peru assado no Natal ? Você será fã desta receita, que usa ingredientes de mesa para fazer um prato festivo ainda mais especial.

Ingredientes

  • 5-6 kg de peru pronto para forno, pescoço e miúdos removidos e mantidos para o molho
  • 1 cebola, dividida pela metade
  • 1 limão, dividido pela metade (guarde as raspas para a manteiga)
  • bulbo inteiro de alho dividido pela metade

Para a mistura de sal

  • 2 colheres de sopa de sal marinho
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho
  • 1 colher de chá de pimenta

Para a manteiga

  • 100g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de caldo de legumes em pó (usamos calêndula)
  • 1 limão, zested (do limão para o peru)

Modo de preparo do peru de natal:

Passo 1

Primeiramente com até dois dias de antecedência, faça a mistura de sal moendo o sal com as folhas de tomilho e pimenta em um moedor de especiarias ou no pilão e no almofariz .

Logo depois coloque o peru em uma assadeira e empurre delicadamente seus dedos sob a pele, começando pelo pescoço, até que você possa enfiar toda a sua mão ao longo do peito. Em seguida cuidado para não rasgar a pele.

Passo 2

Tempere toda a ave com a mistura de sal, por dentro, por fora e por baixo da pele. Deixe o peru na forma, com o lado do peito para cima, e leve à geladeira por até dois dias – quanto mais tempo você salgar.

Mais suculento será o peru para obter a pele mais crocante, deixe o peru descoberto para que seque, mas cubra-o frouxamente, se preferir.

Passo 3

Coloque a manteiga, o caldo de legumes e as raspas de limão em uma tigela pequena e misture até incorporar completamente. Cubra e leve à geladeira. Pode ser feito com alguns dias de antecedência ou congelado, envolto em filme plástico, por um mês.

Passo 4

Retire o peru da geladeira uma hora ou mais antes de cozinhá-lo. Retire a manteiga da geladeira para amolecer. Aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4.

Contudo calcule o tempo de cozimento com base em 40 minutos por kg para os primeiros 4 kg, mais 45 minutos para cada kg depois disso.

Passo 5

Use as mãos para espalhar a manteiga sob a pele de modo que cubra toda a área do peito e aplique-a na fenda entre a coxa e o corpo principal e, em seguida, alise a pele com as mãos. Logo em seguida coloque a cebola, as metades do limão e o alho na cavidade.

Passo 6

Por fim cubra a forma com papel alumínio e asse pelo tempo de cozimento calculado. Enfim cerca de 30 minutos antes do final do cozimento, aumente a temperatura do forno para 200C / 180C ventilador / gás 6 retire o papel alumínio, regue o peru e volte ao forno.

Quando o peru estiver bem dourado e cozido, retire do forno e deixe descansar em uma travessa quente coberta com papel alumínio por até 1 hora. Guarde os sucos da lata para fazer o molho.

Confira também, as 3 receitas mais rápidas na Air Fryer que podem ser feitas em 15minutos.

Aprenda a fazer Bolo De Carne Frito na Air Fryer
Veja como fazer Chips de Abobrinha na Air Fryer
Como fazer camarões com coco na Air Fryer

Comente o que achou:

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

[…] Pudim de Chia Calda Estilo Maionese […]
[…] Pudim de Chia Calda Estilo Maionese […]
[…] Pudim de Chia Calda Estilo Maionese […]
[…] Pudim de Chia Calda Estilo Maionese […]
Veja mais

Receitas Que Você Talvez Goste

O Hambúrguer Clássico

O Hambúrguer Clássico

Afunde seus dentes em uma deliciosa receita de hambúrguer, estilo restaurante, feita de carne magra . Ignore os hambúrgueres pré-embalados e reserve um tempo extra para criar o seu próprio, e esse pequeno esforço extra valerá a pena. Para fazer cheeseburgers, cerca de 1 minuto antes de os hambúrgueres estarem prontos, cubra com queijo fatiado; continue cozinhando até que o queijo comece a derreter.

Frango Grelhado com Mostarda e Mel

Frango Grelhado com Mostarda e Mel

Frango Grelhado com Mostarda e MelNa minha casa, frango com mostarda e mel, mais uma batata assada e legumes assados ​​são iguais a uma família feliz. Basta perguntar às minhas três adolescentes ativas e marido faminto.

Haddock com Manteiga de Limão e Coentro

Haddock com Manteiga de Limão e Coentro

Haddock com Manteiga de Limão e Coentro Aqui os bons tempos rolam quando assamos peixe e o servimos com muito suco de limão, coentro e manteiga. 

Camarão ao Curry

Camarão ao Curry

Camarão ao Curry Eu criei este camarão ao estilo indiano quando estávamos entretendo alguns amigos, uma das nossas coisas favoritas a fazer. Funciona no fogão ou na grelha.

Salada de Frango com Framboesa Pecan

Salada de Frango com Framboesa Pecan

Salada de Frango com Framboesa Eu dei a esta salada de frango agridoce um pouco com pó chinês de cinco especiarias, que tem um gosto um pouco de tempero de torta de abóbora. Polvilhe algumas cenouras assadas para uma refeição incrível. 

Peixe ao Pesto com Pinhões

Peixe ao Pesto com Pinhões

Peixe ao Pesto com Pinhões Adoro peixe e os sabores italianos são os meus favoritos. Esta receita dá ao bacalhau um tratamento um pouco diferente.