Aprenda como fazer penne de camarão com ervilhas e pesto
Você vai adorar este combo fresco de primavera de espinafre, manjericão e ervilhas doces.
Quanto rende essa receita ?
Rende 1 porção 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes do camarão com ervilhas:
- 340g penne
- 390g espinafre bebê
- 190g manjericão fresco
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem
- 57g parmesão ralado a mais para servir
- 60g amêndoas
- 1 dente de alho picado
- sal comum
- pimenta preta recém-moída(reino)
- 450g camarão médio descascado
- 230g de ervilhas
- flocos de pimenta vermelha esmagada (opcional) para enfeite
Modo de preparo penne com camarão e pesto:
- Primeiramente em uma panela grande de água fervente cozinhe a massa até ao dente. Então escorra reservando 1 xícara de água de macarrão e volte para a panela.
- Enquanto isso faça o pesto: Em um pequeno processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal para mais eficiência, espinafre a gosto, manjericão e 1/3 de azeite. Adicione parmesão, amêndoas, e alho e tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite restante, adicione camarão e cozinhe até ficar rosado, de 3 a 4 minutos.
- Adicione massa, pesto e ervilhas à frigideira e jogar até combinar completamente. Misture 1/4 xícara de água de macarrão e mexa até ficar cremoso.
- Por fim polvilhe com flocos de parmesão e pimentão (se estiver usando).
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