Use limão, lima ou toranja nesta sobremesa assada e suculenta – um pudim familiar simples e nostálgico e traz aquele ar de infancia que quando lembramos da até vontade de chorar. Enfim ele é especial e também é uma receita de familia mas como as coisas boas são feitas para se partilhar estou aqui para lhe ajudar.
Esse Pudim de frutas cítricas serve para seu filho levar para escola
Ingredientes
- 50g de manteiga amolecida, mais extra para untar
- 200g de açúcar refinado
- raspa 2 limões ou 2 limas ou 1 toranja
- 100ml de suco de limão , lima ou toranja, ou uma mistura
- 3 ovos grandes , separados
- 50g de farinha simples
- 250ml de leite
- açúcar de confeiteiro , para polvilhar (opcional)
Modo de preparo do pudim de frutas citricas:
Aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4. Unte uma assadeira oval de tamanho médio (usamos 22 x 18cm) com manteiga. Misture a manteiga, o açúcar refinado e as raspas de um processador de alimentos e bata até obter uma mistura clara.
Adicione o suco cítrico, as gemas, a farinha e o leite e bata até ficar bem misturado – pode parecer um pouco coalhado. Raspe em uma tigela. Ferva a chaleira.
Em uma tigela grande e limpa, bata as claras em neve até ficarem firmes, mas não firmes e, em seguida, envolva delicadamente na mistura picante.
Por fim raspe na assadeira e coloque em uma assadeira cheia até a metade com água quente da chaleira. Asse por 35-40 minutos até que o topo esteja levemente dourado e firme, mas o pudim ainda está macio por baixo. Enfim sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro, se quiser.
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