Pudim de limão picante com sorvete de merengue de limão

Em primeiro lugar Pudim de limão picante com sorvete de merengue de limão leva menos de 50 minutos para ficar pronto rende até 4 posições e extremamente delicioso. Então tome nota dos ingredientes pois só no Viva receitas.com nós trazemos essa e outras receitas extraordinárias.

Ingredientes

Para o molho de limão

2 ovos , mais uma gema de ovo
raspas e suco de 3 limões
375g de açúcar refinado
85g de manteiga

Para o sorvete

500g banheira crème fraîche
2 merengues esmagados

Para os pudins

100g de manteiga amolecida, mais extra para untar
3 ovos batidos
100g de açúcar refinado
100g de farinha com fermento
raspas de 1 limão , mais 1 colher de sopa de suco

Modo de preparo do pudim de limão:

Primeiramente ara o sorvete, bata o crème fraîche na máquina de sorvete até engrossar. Então retire da máquina, marmorize em 200ml do molho de limão resfriado e envolva os pedaços de merengue. Transfira para o freezer por 3-4 horas até congelar.

Logo depois para o molho de limão, bata os ovos e a gema com as raspas e o suco. Adicione o açúcar e a manteiga e coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Mexa até o molho ficar brilhante e engrossar, cobrindo as costas da colher. Retire e deixe esfriar.

Aqueça o forno a 200 ° C / 180 ° C ventilador / gás 6. Unte com manteiga 4 formas de pudim individuais e forre as bases com papel vegetal. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Misture delicadamente os ovos e a farinha alternadamente, um pouco de cada vez, até incorporar e, em seguida, adicione as raspas e o suco.

Por fim despeje nas formas para que fiquem três quartos cheios e leve ao forno por 20 minutos até dourar, crescer e ficar firme ao toque. Enfim deixe esfriar um pouco e desenforme. Para servir, aqueça suavemente o molho, regue com os pudins e acompanhe com o gelado.