Em primeiro lugar Pudim de limão picante com sorvete de merengue de limão leva menos de 50 minutos para ficar pronto rende até 4 posições e extremamente delicioso. Então tome nota dos ingredientes pois só no Viva receitas.com nós trazemos essa e outras receitas extraordinárias.
Ingredientes
Para o molho de limão
- 2 ovos , mais uma gema de ovo
- raspas e suco de 3 limões
- 375g de açúcar refinado
- 85g de manteiga
Para o sorvete
- 500g banheira crème fraîche
- 2 merengues esmagados
Para os pudins
- 100g de manteiga amolecida, mais extra para untar
- 3 ovos batidos
- 100g de açúcar refinado
- 100g de farinha com fermento
- raspas de 1 limão , mais 1 colher de sopa de suco
Modo de preparo do pudim de limão:
Primeiramente ara o sorvete, bata o crème fraîche na máquina de sorvete até engrossar. Então retire da máquina, marmorize em 200ml do molho de limão resfriado e envolva os pedaços de merengue. Transfira para o freezer por 3-4 horas até congelar.
Logo depois para o molho de limão, bata os ovos e a gema com as raspas e o suco. Adicione o açúcar e a manteiga e coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Mexa até o molho ficar brilhante e engrossar, cobrindo as costas da colher. Retire e deixe esfriar.
Aqueça o forno a 200 ° C / 180 ° C ventilador / gás 6. Unte com manteiga 4 formas de pudim individuais e forre as bases com papel vegetal. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Misture delicadamente os ovos e a farinha alternadamente, um pouco de cada vez, até incorporar e, em seguida, adicione as raspas e o suco.
Por fim despeje nas formas para que fiquem três quartos cheios e leve ao forno por 20 minutos até dourar, crescer e ficar firme ao toque. Enfim deixe esfriar um pouco e desenforme. Para servir, aqueça suavemente o molho, regue com os pudins e acompanhe com o gelado.
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