Este purê de batatas cremoso e amanteigado usa ingredientes simples. Os truques são usar batatas Yukon Gold e depois aquecer o creme e a manteiga antes de adicioná-los às batatas.
Ingredientes – Purê de Batata
- 1 quilo de batatas Yukon Gold médias, descascadas
- 2/3 xícara de creme de leite pesado
- 1/2 xícara de manteiga, em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta branca
Modo de Preparo – Purê Amanteigado
Passo 1:
Primeiramente coloque as batatas em um fogo, adicione água até cobrir e leve para ferver. Logo depois reduza o calor; cozinhe, descoberto, até ficar macio, 15-20 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta até que a manteiga derreta.
Passo 2:
Em seguida escorra as batatas; volte para a panela. Amasse as batatas, adicionando gradualmente mistura de creme suficiente para atingir a consistência desejada.
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