Purê de batatas rico e cremoso ganha um toque de sabor com um redemoinho de pesto antes de servir. Estas batatas vermelhas com purê de pesto são uma maneira fabulosa de aumentar o jantar de Ação de Graças ou jantar em uma noite de terça-feira.
Ingredientes – Purê de Batatas
- 1/2 quilo de batatas vermelhas, cortadas em pedaços
- 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos
- 1/2 colheres de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta
- 1/3 xícaras de creme de leite pesado, aquecido
- 1/3 xícara de pesto preparado
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
Modo de Preparo – Purê ao Pesto
Passo 1:
Primeiramente coloque as batatas em uma panela grande ou forno holandês e cubra com água. Leve para ferver. Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até ficar macio. Ralo. Amasse as batatas com manteiga, sal, pimenta e creme suficiente para atingir a consistência desejada. Em seguida transfira as batatas para uma travessa; misture o pesto nas batatas. Por fim regue com azeite; sirva imediatamente.
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