Como fazer receita de cheesecake salgado para o natal
Cheesecake mas não como você conhece. Além disso este saboroso toque do clássico tem uma base de farinha de rosca sem glúten, recheio de cream cheese perfumado e é coberto com uma mistura vibrante de beterrabas e chalotas para um lindo prato livre.
Veja quantas porções rende essa receita de cheesecake:
- Serve 10
- 10 minutos para preparar e 1 hora e 35 minutos para cozinhar, mais resfriamento
- 427 calorias / porção
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
- Pacote de 400g de chalotas, descascadas
- 8 dentes de alho descascados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150g de beterraba crua, aparada, mas não descascada e cortada em fatias de 1cm
Para a base
- 125g de pão ralado sem glúten
- 70g de queijo duro vegetariano italiano, finamente ralado
- 70g de manteiga sem sal, derretida
Para o recheio
- 300g de queijo macio integral
- 300g de queijo feta
- 250g cuba de mascarpone mais leve
- 4 ovos batidos
- 1 limão, zested
- 2 cebolinhas, finamente picadas
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho, mais alguns ramos extras de tomilho, para servir
Modo de preparo do Cheesecake salgado:
Primeiramente pré-aqueça o forno a gás 6, 200 ° C, ventilador 180 ° C. Então unte e forre a base de uma forma de bolo de 22 cm.
Logo depois misture as cebolas e o alho com metade do óleo; temporada. Em outra tigela, repita com a beterraba e o óleo restante.
Transfira para uma assadeira, mantendo a beterraba separada da chalota e do alho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, em seguida, remova o papel alumínio e asse por 10 minutos ou até ficar macio e dourado. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Em uma tigela, misture as migalhas, o queijo duro, a manteiga derretida e um pouco de pimenta-do-reino. Pressione na base da lata. Asse por 15-20 minutos, até dourar.
Depois que realizou o passo anterior bata os ingredientes do recheio em um processador de alimentos até ficar homogêneo. E então despeje sobre a base cozida e leve ao forno por 45-50 minutos, até endurecer. Cubra com papel alumínio se a parte superior dourar muito rapidamente. Retire e deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por 5 horas ou durante a noite.
Por fim quando estiver pronto para servir, desenforme o cheesecake da forma, cubra com os vegetais assados e decore com alguns raminhos extras de tomilho.
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