As raspas de limão e a mostarda no molho adicionam o toque perfeito aos aspargos crocantes e rabanetes crocantes nesta salada fresca de primavera. Minha família adora!
Ingredientes – Salada de Aspargos e Rabanetes
- 1 quilo de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2 cm
- 7 rabanetes em fatias finas
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Molho:
- 2 colheres de azeite
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde em fatias finas
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta
Modo de Preparo – Salada
Passo 1:
Primeiramente em uma panela grande, ferva 6 xícaras de água. Adicione aspargos; tampe e ferva por 3 minutos. Escorra e coloque imediatamente os aspargos em água gelada. Escorra e seque.
Passo 2:
Logo depois transfira para uma tigela grande; adicione rabanetes e sementes de gergelim. Em seguida coloque os ingredientes do molho em uma jarra com tampa hermética; agite bem. Por fim despeje sobre a salada; jogue para revestir.
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