Faça cupcakes veganos com cobertura de buttercream usando ingredientes comuns e sem leite e sem ovo. Eles são o tratamento perfeito para o chá da tarde ou um lanche no meio da manhã.
Ingredientes
- 150ml de amêndoa ou leite de soja
- ½ colher de chá de vinagre de cidra
- 110g de manteiga vegana ou pasta de girassol
- 110g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 110g de farinha com fermento
- ½ colher de chá de fermento em pó
Para o creme de manteiga
- 125g manteiga vegana
- 250g de açúcar de confeiteiro
- 1¼ colher de chá de extrato de baunilha
- algumas gotas de corantes alimentares veganos (verifique o rótulo)
Modo de preparo dos cupcakes vegan:
Em primeiro lugar aqueça o forno a 180C / 160C ventilador / gás 4. Então forre os orifícios de uma forma de cupcake de 12 buracos com forminhas de papel. Do mesmo modo numa jarra mexa o leite e o vinagre e deixe engrossar um pouco por alguns minutos.
Logo depois bata a manteiga e o açúcar com um batedor elétrico até incorporar bem. Em seguida misture a baunilha e adicione o leite aos poucos, alternando com colheradas de farinha junte a farinha restante.
O fermento e uma pitada de sal até obter uma massa cremosa. Não se preocupe se parecer um pouco coalhado neste estágio.
Divida as forminhas de cupcake, enchendo-as até dois terços da sua capacidade, e leve ao forno por 20 a 25 minutos até dourar e crescer. Deixe esfriar sobre uma gradinha .
Para fazer o creme de manteiga, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha com um batedor elétrico até obter um creme claro e cremoso.
Por fim divida em tigelas e pinte com diferentes corantes alimentícios até obter a força desejada. Enfim coloque uma colher ou um cachimbo nos cupcakes resfriados.
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