Prepare um bom bolo de pote e cupcakes de especiarias de abóbora como um deleite no outono. Cubra com cobertura de cream cheese e polvilhe com tempero extra de abóbora.
Ingredientes
Para a esponja
- 140g de manteiga amolecida
- 120g de açúcar refinado dourado
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 140g de farinha com fermento
- 2 colheres de sopa de mistura de especiarias de abóbora ou você pode fazer a sua própria (consulte ‘combina bem com’)
- 2-3 colheres de sopa de leite, mais o extra para a cobertura, se necessário
Para o glacê
- 100g de manteiga sem sal, amolecida
- 100g de açúcar de confeiteiro, peneirado
- ½ colher de sopa de mistura de especiarias de abóbora
- 200g de queijo macio integral
Modo de preparo dos bolinhos de caneca:
Em primeiro lugar aqueça o forno a 180C ~ 160C com ventilador / gás. Então forre uma forma de muffin de 12 buracos com forminhas de cupcake. Logo depois bata a manteiga e o açúcar com um batedor elétrico até obter uma mistura clara e fofa raspando as bordas para combinar junte aos poucos os ovos e a baunilha.
Junte a farinha e o tempero da abóbora, seguidos do leite e misture até obter uma massa homogênea. Usando uma colher de sopa divida a mistura entre as forminhas de cupcake.
Cerca de dois terços da sua capacidade. Asse por 12-15 minutos – eles devem estar firmes ao toque e levemente dourados. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, levante-os delicadamente sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Deixando sua misturatotalmente homogênea
Enquanto isso, faça a cobertura de cream cheese. Logo em seguida usando uma batedeira ou um batedor elétrico bata a manteiga o açúcar de confeiteiro e os temperos de abóbora até que fique homogêneo e claro.
Do mesmo modo cerca de 1-2 minutos adicione o queijo de pasta mole e bata por mais 3-4 minutos até engrossar – vai ficar líquido e depois engrossar novamente.
Por fim você pode colocar a cobertura em um saco de confeitar e formar um círculo em cima dos cupcakes resfriados ou colher em cima dos cupcakes e girar com as costas de uma colher. Enfim polvilhe com tempero extra de abóbora se quiser.
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