Como fazer Caldo Verde com couve e linguiça
Esta sopa é tão farta e reconfortante que você quase esquecerá como é boa para você. E é perfeito para o tempo frio com linguiça apimentada, couve, batata e bastante caldo de galinha.
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 1 hora e 5 minutos
- Total: 1 hora e 20 minutos
- Porções: Seis
Ingredientes do caldo verde com couve:
- 3 unidades de linguiça apimentada
- 15ml colher de sopa de azeite
- 1 cebola, finamente cortada
- Sal a gosto
- 1 kilo de batata inglesa, descascadas e cortadas em fatias medias
- Duas colheres de chá de sal
- 2 quartos de caldo de galinha ou água
- 2 couve – picadas
- 1 pitada de pimenta caiena (opcional)
Modo de preparo do nosso caldo verde:
Passo 1:
Primeiramente fatie a salsicha em rodelas e aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Então adicione a linguiça e refogue até que a linguiça comece a dourar e ganhe um pouco de gordura, 3 a 5 minutos. Logo após transfira com uma escumadeira para 8um prato.
Reduza o fogo para médio-baixo; adicione as cebolas e uma pitada de sal.
Mexa e cozinhe até ficar macio, 4 a 5 minutos. Essa receita verde é incrivel não é mesmo !
Passo 2:
A princípio não esqueça de transfira as batatas para a panela. Ai então coloque 2 colheres de chá de sal. E em seguida Despeje o caldo de galinha.
Posteriormente aumente o fogo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe até que as batatas estejam macias, 8 a 10 minutos.
Passo 3:
Atente -se ao passo que, quando as batatas estiverem macias, amasse-as cuidadosamente no caldo com um espremedor de batatas até quebradas ou completamente amassadas. Adicione a couve, um punhado de cada vez. Transfira a linguiça para a sopa. Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os verdes estejam macios, cerca de 45 minutos.
Passo 4:
Por fim fetire do fogo e sirva com torradas!
Bom apetite!
Delicie sem moderação!
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