Transforme um clássico bolo de limão em um pudim com molho próprio para uma sobremesa barata e reconfortante. Sirva com creme ou creme de aveã, não importa o acompanhamento esse receita de pudim de limão po si só é ja uma verdadeira obra de arte. Contudo é ideial para quem deseja ganhar um dinheiro com a vendas de doces para festas.
Ingredientes
- 250g de manteiga macia, mais extra para o prato
- 380g de açúcar refinado
- 4 ovos
- 250g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento
- 3 limões, com casca e suco
- 2½ colheres de sopa de farinha de milho
- creme ou creme, para servir
Para a garoa
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 1 limão, espremido e com casca
Modo de preparo pudim de limão:
Primeiramente aqueça o forno a 180°C ventilador Unte com manteiga uma assadeira de 30 x 20 cm de profundidade.
Logo depois coloque a manteiga e 250g de açúcar refinado em uma tigela e bata por 5 minutos até obter um creme claro e fofo.
Do mesmo modo junte os ovos peneire sobre a farinha e o fermento e envolva até obter uma massa homogênea. Junte as raspas de limão, reservando um pouco para decorar.
Coloque a massa de esponja no prato e alise por cima.
Então misture o suco de limão com a farinha de milho em uma tigela refratária para fazer uma pasta lisa. Misture os 130g de açúcar refinado restantes com 300ml de água fervente em uma jarra.
Despeje sobre a mistura de farinha de milho e bata até ficar homogêneo. Despeje isso sobre a esponja. Asse por 45-50 minutos até dourar e endurecer, e a esponja volta a crescer ao ser tocada.
Enquanto o pudim assa, faça a garoa de limão. Por fim misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão suficiente (cerca de metade) para criar uma consistência solta.
Enfim regue com a esponja ainda quente e decore com as raspas de limão reservadas. Sirva imediatamente com creme ou creme.
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