Este ano decidi criar esta receita de couve de Bruxelas assada com peras para o jantar de Ação de Graças. Este prato fácil usa apenas alguns ingredientes, mas ainda assim parece especial. Maçãs, figos frescos e nozes-pecãs também ficam deliciosos com esses brotos.
Ingredientes – Salada de Couve
- 2 quilo de couve de Bruxelas, dividido pela metade
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 pêra grande, cortada em fatias grossas
- 2 xícara de nozes picadas
- 3/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou 1 colher de chá de alecrim seco moído
Modo de Preparo – Salada com Peras
Passo 1:
Primeiramente pré-aqueça o forno a 100 °. Então coloque couves de Bruxelas em uma assadeira; misture com azeite, sal e pimenta. Asse por 20 minutos, mexendo até a metade. Logo depois adicione a pêra e as nozes à frigideira. Asse até que as couves de Bruxelas estejam ligeiramente carbonizadas e macias, 15-20 minutos.
Passo 2:
Enquanto isso, em uma panela pequena, leve o vinagre para ferver. Reduza o fogo; cozinhe, descoberto de 8-10 minutos. Em seguida em uma tigela grande, combine a mistura de couve de Bruxelas, o xarope balsâmico e o alecrim; jogue para combinar.
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