Servir esta sopa reconfortante nas noites frias de uma estadia em casa. A noz-moscada tempera o caldo leve e cremoso que está repleto de florzinha de brócolis tenras e batatas cortadas em cubos.
Ingredientes – Sopa de Brócolis
- 3 xícaras de brócolis fresco
- 2 xícaras de batatas descascadas em cubos
- 2 xícaras de água
- 1/3 xícara de cebola verde fatiada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
Modo de Preparo – Sopa
Passo 1:
Primeiramente em uma panela grande, combine os 6 primeiros ingredientes. Leve para ferver. Logo depois reduza o fogo; tampe e cozinhe por 12-14 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Passo 2:
Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga. Então junte a farinha e a noz-moscada até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o leite. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar. Mexa na mistura de vegetais; calor completamente. Por fim polvilhe com queijo.
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